Identificazione, tracciabilità ed etichettatura della carne: le regole e i controlli per garantire la salubrità degli alimenti e tutelare...
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sfatiamo alcune bufale sulla carne, in modo che le persone possano scegliere un alimentazione consapevole ed equilibrata.
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Una grigliata senza rischi per la salute è possibile? Se l’estate è senza dubbio il miglior periodo dell’anno per...
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Oggigiorno si sa, per scegliere una carne di qualità, i segreti del macellaio sono sempre più apprezzati e richiesti.
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Il pollo è tra le carni maggiormente vendute e consumate al mondo. Si tratta di una carne bianca, definita...
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Il mondo della carne: un mondo negli ultimi anni messo sotto attacco da televisioni e giornali. L’accusa è rivolta...
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La carne di maiale viene generalmente classificata come carne rossa (anche se alcuni la considerano un ibrido tra carne...
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PRONTO CUOCI IL FUTURO DELLA MACELLERIA. Perché il pronto cuoci è il futuro della macelleria? Te lo spiegherò in...
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Le origini del panino-star dello street food Newyorkese Mai sentito nominare? Beh…sappi che il Pastrami Sandwich è il panino più famoso...
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Il capretto è stato allevato sin dall’alba dei tempi. É stato simbolo di sacrificio per le grandi religioni monoteiste...
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