Quella che stiamo vivendo è un’epoca che segna un momento di cambiamento nel rapporto tra macellaio e cliente. Possiamo quasi...
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V.M.M. potrebbe sembrare l’acronimo di qualcosa di misterioso ma in realtà si tratta di tre parole magiche legate al...
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Con l’abbassamento delle temperature, ogni anno arriva puntuale il momento di accendere i caminetti…ed è subito il momento della...
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Oggi voglio chiarire alcuni semplici fatti legati al concetto di tenerezza e di qualità della carne. In negozio infatti...
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Molti credono infatti che lavare la carne la "ripulisca, eliminando i batteri presenti sulla superficie".
Molti credono infatti che lavare la carne la "ripulisca, eliminando i batteri presenti sulla superficie".
Una grigliata senza rischi per la salute è possibile? Se l’estate è senza dubbio il miglior periodo dell’anno per...
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Se è pur vero che in Italia l’acquirente medio ama acquistare carne di un bel colore rosso rubino e...
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Scegliere carne italiana è davvero una buona scelta? Talvolta mi capita di trovarmi di fronte ad articoli o post...
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Ogni macellaio sa bene quanto è importante proporre al pubblico e saper quindi valorizzare i tagli di seconda e...
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Oggigiorno si sa, per scegliere una carne di qualità, i segreti del macellaio sono sempre più apprezzati e richiesti.
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