Si sente spesso dire che la carne che mangiamo sia piena di ormoni e antibiotici. Le tv ed i...
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Doppia groppa è il termine utilizzato per identificare un preciso gruppo di bovini da carne, caratterizzati dall’essere iper-muscolati. Questi...
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Cosa ci riserva il futuro della macelleria? come sarà il lavoro dei macellai di domani? Di fronte alla concorrenza...
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Si dice che l’agnello per Pasqua sia un must… Ci sono diversi racconti su questa tradizione. Non sono tutti...
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Altro successo per un nostro corsista! Il prestigioso blog Italia Verace intervista Eugenio Sorice, Macellaio Cuoco campano. Eugenio Sorice...
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Tu sarai un legionario romano o un celto? Sapevi che i legionari romani taravano le loro balestre molto prima...
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Pensi che per te questa sarebbe una minaccia concreta veramente? No dico sul serio? Dai scherzavo, mi sono inventato...
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La prestigiosa rivista Eurocarni parla di noi nell’ultimo numero di Ottobre.
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Tre generazioni di macellai con la passione per la buona cucina e per i sapori autentici, questo contraddistingue la...
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ACCADEMIA MACELLERIA ITALIANA La meta di AMI – Accademia Macelleria Italiana è quella di ripristinare il mestiere del macellaio...
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