Oggi parliamo del carpione! La cotoletta alla milanese ha stancato Parliamo allora della carne "in carpione"! Sia cotolette in carpione che le bistecche in carpione e di una macelleria... Leggi di più
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Coltelli Rosa è l’evento dedicato alle donne in cui abbiamo coinvolto anche alcune delle nostre ex studentesse per parlare delle loro esperienze in un mondo che sembra, a torto, prettamente... Leggi di piùContinua a leggere
Per raccontare il mestiere del macellaio e la sua interpretazione in chiave moderna che insegniamo nei nostri corsi di formazione, abbiamo realizzato grazie alla collaborazione di Carni... Leggi di piùContinua a leggere
Essere presenti per un evento di rilevanza internazionale come quello di iMeat Spagna, richiede di sicuro un bell'impegno, ma di riscontro offre anche le sue belle soddisfazioni Infatti per noi... Leggi di piùContinua a leggere
Tu sarai un legionario romano o un celto Sapevi che i legionari romani taravano le loro balestre molto prima della battaglia Allo stesso modo il Macellaio moderno deve conoscere le caratteristiche... Leggi di piùContinua a leggere
ACCADEMIA MACELLERIA ITALIANA La meta di AMI - Accademia Macelleria Italiana è quella di ripristinare il mestiere del macellaio ad altissimo livello in tutto il mondo, di promuovere la sua... Leggi di piùContinua a leggere
Il direttore didattico di Accademia Macelleria Italiana Enrico Conti riceve dalle mani di Xavier Gallifa I Gil (presidente delle Associazioni dei macellai Spagnoli - http://wwwgremicarnisserscom/) un... Leggi di piùContinua a leggere
Il primo giorno di formazione alla Fiera iMeat di Barcellona si conclude con un successo assai evidente per la cultura della Macelleria Italiana Di fronte ad una platea attenta di macellai... Leggi di piùContinua a leggere
[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text="Accademia Macelleria Italiana partecipa alla Fiera EUROCARNE 2018" font_container="tag:h1|text_align:center|color:%23de1d28"... Leggi di piùContinua a leggere
[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text="Accademia Macelleria Italiana a Barcellona per formare Macellai a Imeat 2018" font_container="tag:h1|text_align:center|color:%23de1d28"... Leggi di piùContinua a leggere
[vc_row][vc_column width="1/2"][vc_single_image image="7014" img_size="full" alignment="center" css_animation="bounceIn"][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_column_text] Martedì 17 e 18 presso... Leggi di piùContinua a leggere
Si è appena conclusa a Modena presso lo spazio Modena fiere, iMeat la manifestazione dedicata al macellaio e al negozio di macelleria, dove Accademia Macelleria italiana è stata protagonista dei... Leggi di piùContinua a leggere
I preparati per macelleria più naturali, quelli che si realizzano durante i corsi professionali di Accademia Macelleria Italiana li troverai anche ad iMEAT 2017 Infatti saremo presenti alla... Leggi di piùContinua a leggere