Quella che stiamo vivendo è un’epoca che segna un momento di cambiamento nel rapporto tra macellaio e cliente. Possiamo quasi...
Quella che stiamo vivendo è un’epoca che segna un momento di cambiamento nel rapporto tra macellaio e cliente. Possiamo quasi...
Oggi dalla mia macelleria voglio raccontarvi una storia semplice quanto basta, oltre che altrettanto vera e piena di successi....
Oggi dalla mia macelleria voglio raccontarvi una storia semplice quanto basta, oltre che altrettanto vera e piena di successi....
Con l’abbassamento delle temperature, ogni anno arriva puntuale il momento di accendere i caminetti…ed è subito il momento della...
Con l’abbassamento delle temperature, ogni anno arriva puntuale il momento di accendere i caminetti…ed è subito il momento della...
Oggi voglio chiarire alcuni semplici fatti legati al concetto di tenerezza e di qualità della carne. In negozio infatti...
Oggi voglio chiarire alcuni semplici fatti legati al concetto di tenerezza e di qualità della carne. In negozio infatti...
La carne di pecora è la regina indiscussa del banco della macelleria Mura dei due giovani diplomati di Accademia,...
La carne di pecora è la regina indiscussa del banco della macelleria Mura dei due giovani diplomati di Accademia,...
Per raccontare il mestiere del macellaio e la sua interpretazione in chiave moderna che insegniamo nei nostri corsi di...
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Essere presenti per un evento di rilevanza internazionale come quello di iMeat Spagna, richiede di sicuro un bell’impegno, ma...
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É risaputo quanto la carne sia un alimento importante per la salute delle persone e per il corretto sviluppo...
É risaputo quanto la carne sia un alimento importante per la salute delle persone e per il corretto sviluppo...
Da qualche anno capita di sentire parlare o leggere in giro di “macellerie in crisi” e di “settore in...
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Se la scottona non è un taglio e non è una razza, ma di che si tratta? Chi meglio...
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