É davvero possibile diventare macellaio con un corso...oppure l'unica strada per diventarlo è "fare anni ed anni di gavetta"?
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Doppia groppa è il termine utilizzato per identificare un preciso gruppo di bovini da carne, caratterizzati dall’essere iper-muscolati. Questi...
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La carne di maiale viene generalmente classificata come carne rossa (anche se alcuni la considerano un ibrido tra carne...
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Si dice che l’agnello per Pasqua sia un must… Ci sono diversi racconti su questa tradizione. Non sono tutti...
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IMEAT 2019: tra le oltre 130 aziende protagoniste del più importante evento del mondo della macelleria, Accademia Macelleria Italiana...
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Il bollito mette d’accordo tutti, dal nord al sud della penisola. Per avere però in tavola un bollito da...
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Ed eccoci di nuovo a questo periodo dell’anno…il periodo in cui tutti i professionisti della carne si riuniscono alla...
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Altro successo per un nostro corsista! Il prestigioso blog Italia Verace intervista Eugenio Sorice, Macellaio Cuoco campano. Eugenio Sorice...
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Tu sarai un legionario romano o un celto? Sapevi che i legionari romani taravano le loro balestre molto prima...
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Pensi che per te questa sarebbe una minaccia concreta veramente? No dico sul serio? Dai scherzavo, mi sono inventato...
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