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    CBT, ecco quali sono i suoi vantaggi

    Sebbene ormai diffusa e conosciuta, la CBT è una tecnica di cottura che presenta molti ed aiutami a dire molti vantaggi che ancora oggi non sono a mio parere sufficientemente compresi... Leggi di più
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  • Accademia Macelleria Italiana

    Il 2019 dell’Accademia Macelleria Italiana

    A gennaio, si sa, è tempo di bilanci e nuove partenze Un fantastico anno lavorativo si è appena concluso per l'Accademia Macelleria Italiana e i nuovi progetti si stanno preparando... Leggi di più
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  • alimentazione

    ALIMENTAZIONE: STA A NOI MACELLAI INVERTIRE CERTE TENDENZE

    VMM  potrebbe sembrare l’acronimo di qualcosa di misterioso ma in realtà si tratta di tre parole magiche legate al mondo dell’alimentazione, che sempre più spesso si sentono pronunciare dai... Leggi di più
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  • iMeat Spagna

    IN SPAGNA PER IMEAT

    Essere presenti per un evento di rilevanza internazionale come quello di iMeat Spagna, richiede di sicuro un bell'impegno, ma di riscontro offre anche le sue belle soddisfazioni Infatti per noi... Leggi di più
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  • Clientela delle macellerie

    COME CAMBIANO OGGI LE ESIGENZE DELLA CLIENTELA IN MACELLERIA

    É risaputo quanto la carne sia un alimento importante per la salute delle persone e per il corretto sviluppo e mantenimento del corpo umano Ma per quanto universalmente riconosciuta come alimento... Leggi di più
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  • IMEAT 2019

    Imeat 2019: quando la formazione fa innovazione

    IMEAT 2019: tra le oltre 130 aziende protagoniste del più importante evento del mondo della macelleria, Accademia Macelleria Italiana ha avuto l’onore di inaugurare il percorso didattico, con... Leggi di più
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  • Eugenio Sorice, un nostro corsista sul blog Italia Verace

    Altro successo per un nostro corsista! Il prestigioso blog Italia Verace intervista Eugenio Sorice, Macellaio Cuoco campano Eugenio Sorice marito di Caterina e papà di tre bellissime bambine Ho... Leggi di più
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  • Sarai un legionario romano o un celto?

    Tu sarai un legionario romano o un celto Sapevi che i legionari romani taravano le loro balestre molto prima della battaglia Allo stesso modo il Macellaio moderno deve conoscere le caratteristiche... Leggi di più
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  • AMI – Minicorso di macelleria a Torino

    [vc_row][vc_column width="1/2"][vc_single_image image="7014" img_size="full" alignment="center" css_animation="bounceIn"][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_column_text] Martedì 17 e 18 presso... Leggi di più
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  • MACELLAIO CUOCO

    Cos'è il Macellaio Cuoco E' il punto d'incontro tra il professionista della cucina col professionista della carne Il Gastronomo, il  Cuoco , lo Chef , figure che ultimamente sono sempre più... Leggi di più
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  • Sede di TORINO – Diplomati e Qualificati

    Corso per Macellaio Gastronomico Impara le basi di un mestiere sempre più richiesto Inizia subito la carriera di Macellaio, apprendendo le basi di disosso e le nuovissime preparazioni pronto cuoci... Leggi di più
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  • ★ Sede Roma diplomati e qualificati ★

    Impara a tagliare bene la carne, e a soddisfare la clientela moderna Ti offriamo l'unico corso in Italia dove potrai fare pratica intensiva su disosso taglio e i nuovi preparati Tutti i corsi sono... Leggi di più
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  • ★ Sede Prato diplomati e qualificati ★

    Impara a tagliare bene la carne, e a soddisfare la clientela moderna Ti offriamo l'unico corso in Italia dove potrai fare pratica intensiva su disosso taglio e i nuovi preparati Tutti i corsi sono... Leggi di più
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  • ★ Sede Torino diplomati e qualificati ★

    Impara a tagliare bene la carne, e a soddisfare la clientela moderna Ti offriamo l'unico corso in Italia dove potrai fare pratica intensiva su disosso taglio e i nuovi preparati Tutti i corsi sono... Leggi di più
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  • Intervista a Guerrino Turchiarelli nuovo docente per la sede di Torino

    Intervistiamo Guerrino Turchiarelli e gli diamo il benvenuto tra i docenti dell’AMI Difficile spiegarlo ma e me sembra che questo mestiere sia dentro di me da sempre, perché la ciccia mi è... Leggi di più
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