Essere presenti per un evento di rilevanza internazionale come quello di iMeat Spagna, richiede di sicuro un bell’impegno, ma...
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É risaputo quanto la carne sia un alimento importante per la salute delle persone e per il corretto sviluppo...
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Se la scottona non è un taglio e non è una razza, ma di che si tratta? Chi meglio...
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sfatiamo alcune bufale sulla carne, in modo che le persone possano scegliere un alimentazione consapevole ed equilibrata.
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É davvero possibile diventare macellaio con un corso...oppure l'unica strada per diventarlo è "fare anni ed anni di gavetta"?
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Doppia groppa è il termine utilizzato per identificare un preciso gruppo di bovini da carne, caratterizzati dall’essere iper-muscolati. Questi...
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La carne di maiale viene generalmente classificata come carne rossa (anche se alcuni la considerano un ibrido tra carne...
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Si dice che l’agnello per Pasqua sia un must… Ci sono diversi racconti su questa tradizione. Non sono tutti...
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IMEAT 2019: tra le oltre 130 aziende protagoniste del più importante evento del mondo della macelleria, Accademia Macelleria Italiana...
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Il bollito mette d’accordo tutti, dal nord al sud della penisola. Per avere però in tavola un bollito da...
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